Bedin dal 1862 presenta “Profumo di Mare”: la nuova pizza gourmet dell’estate a Genova

Bedin dal 1862, storico ristorante e pizzeria nel cuore di Genova, presenta “Profumo di Mare”, la nuova pizza stagionale gourmet pensata per celebrare i sapori dell’estate mediterranea. Una proposta che unisce ingredienti di alta qualità, ricerca gastronomica e tradizione, offrendo un’esperienza culinaria unica nel centro della città. La ricetta nasce da un impasto leggero e fragrante, valorizzato da ingredienti selezionati: polpo rosticciato, fiordilatte d’Agerola, hummus al timo, olio al prezzemolo e una fresca zest di limone. Il risultato è una pizza dal gusto equilibrato, capace di esaltare la dolcezza del mare con eleganti note agrumate e aromatiche. Fondata nel 1862, Bedin rappresenta una delle attività storiche più longeve di Genova. Tra le prime licenze commerciali rilasciate dopo l’Unità d’Italia, nasce come farinotto nel quartiere di Ponticello, attraversando oltre 160 anni di storia cittadina. Oggi Bedin dal 1862 si trova in Piazza Dante, nel cuore del centro storico di Genova. Dopo un importante intervento di restyling concluso nel 2024, il locale si presenta con una nuova identità che integra ristorante, pizzeria gourmet e cocktail bar, mantenendo intatti i valori che ne hanno costruito la reputazione: qualità delle materie prime, ospitalità e continua innovazione. Per completare l’esperienza, Bedin dal 1862 propone l’abbinamento con un Franciacorta Satèn, le cui bollicine morbide accompagnano perfettamente la cremosità dell’hummus e le note sapide del polpo rosticciato, regalando un percorso degustativo raffinato e armonioso. Con “Profumo di Mare”, Bedin dal 1862 conferma la propria vocazione a reinterpretare la tradizione attraverso pizze stagionali che valorizzano il territorio, la qualità delle materie prime e la creatività della cucina contemporanea.

Per chi cerca una pizza gourmet a Genova, un ristorante nel centro storico o un’esperienza gastronomica capace di unire storia, innovazione e sapori autentici, Bedin dal 1862 rappresenta una delle realtà più significative della ristorazione genovese.